Jakarta – Telur gulung adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari telur, bumbu, dan digoreng dalam minyak panas, telur gulung memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Jajanan ini biasanya ditemukan di pasar tradisional, sekolah, atau acara-acara lokal, dan sering kali dihidangkan dengan saus pedas manis yang menambah kenikmatan rasanya.
Selain menjadi jajanan yang enak dan mengenyangkan, telur gulung juga memiliki nilai nostalgia bagi banyak orang Indonesia. Lebih dari itu, jajanan ini mengingatkan pada masa kecil dan kenangan saat bermain di sekitar sekolah dan di kampung halaman.
Dalam perkembangannya, telur gulung tidak hanya disajikan dalam bentuk tradisional. Banyak variasi dan inovasi yang muncul, seperti penambahan keju, sosis, atau bahan-bahan lain untuk menambah cita rasa.
Berikut adalah beberapa cara membuat telur gulung yang mudah dan enak.
-
Telur Gulung Biasa
Bahan: 3 butir telur ayam, 1 sdm air, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan cepat dan tiriskan.
- Telur Gulung Keju
Bahan: 1 sdm air, 3 butir telur ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1 sosis, 1 sdm keju parut, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan sosis dan keju parut.
- Telur Gulung Korea
Bahan: 1/4 sdt merica bubuk, 3 butir telur ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt kaldu bubuk, 2 batang daun prei, 1 buah wortel, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan daun prei dan wortel.
-
Telur Gulung Bihun
Bahan: 2 butir telur ayam, 50 gram bihun, 4 sdm air, garam, lada bubuk, penyedap rasa, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan telur, air, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Kocok sampai rata.
- Seduh bihun dengan air panas, diamkan sampai lunak, dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Kemudian, tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan bihun.
- Telur Gulung Jepang
Bahan: 4 butir telur ayam, 1/4 cup kaldu dashi, 1 sdm gula pasir, 1 sdt madu murni, 1/2 sdt kecap Jepang, 1/2 sdt minyak sayur, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Pertama, campurkan telur, kaldu dashi, gula, madu, kecap Jepang, dan minyak sayur. Kocok sampai rata.
- Panaskan wajan anti lengket di atas kompor dengan panas sedang.
- Selanjutnya, tuangkan tipis saja adonan telur ke dalam wajan.
- Gulung telur dengan cepat dan tiriskan.
-
Telur Gulung Sayuran
Bahan: 3 butir telur ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1 buah wortel, 1 buah bawang prei, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Pertama, campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Selanjutnya, tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan wortel dan bawang prei.
- Telur Gulung Daun Bawang
Bahan: 3 butir telur ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1 helai seledri, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Berikutnya, tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan daun bawang.
-
Telur Gulung Bumbu Tabur
Bahan: 3 butir telur ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1/4 sdt kaldu bubuk, bumbu tabur secukupnya, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Pertama, campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan bumbu tabur.
- Telur Gulung Sosis
Bahan: 3 butir telur ayam, 1 sdm air, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1 sosis, minyak goreng secukupnya, dan tusukan sate secukupnya.
Cara membuat:
- Pertama, campurkan telur, air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kocok sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tuang telur ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
- Gulung telur dengan sosis.
