Jakarta – Bisnis kuliner Jakarta begitu keras. Begitu banyak pilihan untuk jam makan siang. Lalu, apa dong yang bisa jadi diferensiasi produk kalau Anda mau buka warung makan?
Rumah makan masakan Manado Bakudapa Paula punya unique selling point (USP) yang menggiurkan: Anda boleh makan sepuasnya. Kalau kurang kenyang, bisa nambah lagi. Tak perlu bayar lagi. Cukup Rp 60 ribu, sepuasnya.
“Saya membuka restoran dengan konsep ‘all you can eat’ agar para pelanggan tak bingung, tak ribet bertanya mau makan apa, makan apa. Jadilah saya bikin model begini agar tamu bisa makan sepuasnya. Simpel, nyaman, dan sukacaita,” kata Paula Feybe Tualangi, pemilik resto, didampingi putrinya, Grace Tualangi.
Paula mengaku tak rugi dengan pola makan sepuasnya seperti ini. ”Justru dengan cara sekali bayar seperti ini, makin banyak pemasukan karena omset sangat tinggi. Apalagi dengan kenyamanan, kualitas, dan pelayanan, serta viral, toh,” ucap perempuan Kawanua ini.
Yang menarik, Paula tak segan berteriak-teriak dan memberikan piring di area masuk restoran kepada setiap tamu yang datang. Sebuah layanan hospitality penuh keceriaan darinya, mengingat di baris yang sama, ada tiga warung makan berkompetisi menyajikan masakan Manado dan Batak.
Lokasi rumah makan Bakudapa Paula ini ada di komplek parkir GPIB Immanuel, Medan Merdeka Timur, atau di seberang Stasiun Gambir. Buka dari jam 10.00 – 18.00 WIB.
Menu yang disajikan antara lain, Babi Woku, Babi Rica – Rica, Kepala Kakap Woku, Tuna Garo Rica, Cakalang Suwir, Rahang Tuna Bakar Rica, Bubur Manado, Perkedel Jagung (Milu), Bebek Bumbu, Tuna Bakar, Mie kuah Cakalang, Nasi Kuning, dan Sup Brenebon.
