JAKARTA- Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk memanjakan diri dan keluarga dengan hidangan istimewa. Oleh karena itu ikan bakar sambal dabu-dabu bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian lezat dan bergizi yang mudah dibuat di rumah.
Perpaduan ikan bakar yang gurih dengan sambal dabu-dabu yang pedas segar kemudian membangkitkan selera dan membuat momen akhir pekan Anda semakin berkesan. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
Untuk Ikan Bakar:
- 1 ekor ikan segar (seperti kakap, kerapu, atau bawal), bersihkan dan buang sisiknya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Untuk Sambal Dabu-Dabu:
- 3 buah tomat, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- Sejumput daun kemangi, iris tipis (opsional)
Langkah-langkah:
Membuat Ikan Bakar:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada hitam. Kemudian, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Lalu, panaskan minyak goreng di atas wajan atau grill.
- Kemudian, bakar ikan hingga matang kecoklatan di kedua sisinya.
Membuat Sambal Dabu-Dabu:
- Campurkan tomat, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan serai dalam mangkuk.
- Kemudian, tuangkan minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- Kemudian, tambahkan daun kemangi (jika menggunakan) dan aduk kembali.
Penyajian:
- Sajikan di atas piring.
- Kemudian, nikmati bersama nasi putih hangat dan lalapan favorit Anda.
Tips:
- Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai selera.
- Oleh karena itu, Jika Anda ingin sambal dabu-dabu lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Kemudian, sajikan ikan bakar sambal dabu-dabu dengan nasi liwet atau nasi bakar untuk menambah kelezatan.
